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【视频】美食界大咖寻味东莞陈晓卿这样评价:东莞不仅制造世界也制造美味!

类别:东莞美食 日期:2021-4-29 19:06:49 人气: 来源:

  (全记者 张忻珏 叶汉强) 今天下午(7月11日),《寻味东莞》赏片在市行政中心举行, 邀请了《寻味东莞》总策划陈晓卿、制片人李洁,同知名美食家陈立、张新民、闫涛、云无心、杨拥军等节目顾问,一起欣赏纪录片的精彩片段,并与《寻味东莞》纪录片主人公们现场交流,共同

  《寻味东莞》纪录片制片人李洁介绍,《寻味东莞》前后制作时间历时三年之久,里的三个篇章《得天独厚》《山水相逢》《欢宴流转》,代表了团队对东莞“天地人”的观察与理解。“东莞人在与的和谐共生中找到平衡,他们靠山吃山靠水吃水,将味觉的习惯深植于血液当中。”李洁认为,东莞在几十年的发展变迁中,人与城市共同发展,他们通过食物将自己的家乡连接在一起,寻找到乡愁。

  李洁说,《寻味东莞》真正想做的是通过食物来观察、了解和探索东莞这座城市,“通过前期大量的调研发现,团队发现了东莞质朴的底色。”

  截至目前,《寻味东莞》全网播放量已经将近1亿。在纪录片之后,伦浩宇的甜品店每天都有来自各地的客人,为此,他还专门制作了一张“寻味东莞”菜单。“我觉得做甜品不单单只是为了吃这么简单,而是要客人在吃的过程中感受地方文化。”

  而经营荔枝园的罗卫国,以前只做熟客的生意,但今年他的荔枝销售到了和山东等地方。“每天都要忙到晚上九点钟才吃饭,有时中午都不吃饭了,我们吃荔枝。”

  《寻味东莞》不仅带来了流量,还让东莞市民有了身份认同和文化认同,更有社会意义。《风味》美食顾问张新民认为,东莞不仅需要对旅游文化和美食文化进行整合,更要对当地的美食菜系进行整合规划。

  《风味》系列纪录片总导演、《寻味东莞》纪录片总策划陈晓卿认为,在经过纪录片的之后,东莞美食将比其他地方的美食更具有易识别的标签。“东莞不仅制造世界,也制造美味。”

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